Bar-service at Levy in Montreal, Quebec, CA

Levy Canada est le traiteur exclusif du Centre Bell, lieu de résidence des Canadiens de Montréal et de la compagnie de production evenko. Levy se spécialise dans la restauration d’aréna et stade d’équipes de sports à travers l’Amérique du Nord. Évoluant dans un contexte exceptionnel, vous aurez la chance de travailler à la réussite d’événements d’envergures tel que les matchs de hockey, les spectacles et les nombreux événements privés. Assisté d’une équipe de gestionnaire chevronné, le candidat évoluera dans un environnement dynamique qu’est l’événementiel. Nous désirons assurer à nos clients une expérience gastronomique mémorable. Êtes-vous la personne qu’il nous faut ?

Responsabilités

• Expérience client : Contribuer à créer une expérience d'accueil unique, agréable et mémorable au sein du restaurant.

• Mise en place et approvisionnement : Participer aux réquisitions et à la gestion des inventaires. Préparer le bar assigné et s'assurer de la présence de tous les produits (bières, vins, spiritueux, glaces, verrerie, condiments et accessoires de travail), organiser et assurer une présentation visuelle impeccable des bouteilles et verres au bar.

• Gestion de la mise en place : Préparer, stocker et assurer la rotation des garnitures de fruits, jus frais, sirops et consommables pour le service.

• Approvisionnement en continu : Réapprovisionner les stations en glace, verrerie propre et alcools tout au long de la période de pointe.

• Préparation des commandes de la salle : Recevoir les bons de commande des serveurs via le système et préparer les boissons (cocktails, verres de vin, bières) avec rapidité et exactitude.

• Mixologie et portions : Mélanger, verser et présenter les boissons en respectant strictement les fiches techniques, les recettes et le contrôle des portions.

• Soutien aux serveurs : Assurer un flux de travail fluide pour que les serveurs puissent récupérer les boissons de leurs tables sans attente inutile.

• Conformité légale : Vérifier les pièces d'identité et adhérer rigoureusement aux règlements provinciaux concernant la vente d'alcool (mineurs, personnes intoxiquées). Respecter et appliquer les standards établis en matière de service responsable d’alcool.

• Qualité et standards de service : Respecter et appliquer les standards de service établis pour le restaurant afin d’assurer une expérience constante et de qualité à chaque client.

• Sécurité et propreté : Promouvoir et maintenir un environnement de travail propre et sécuritaire pour les invités et les collègues. Respecter les normes de qualité, d'hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire.

• Polyvalence : Exécuter toute autre tâche connexe assignée par la direction.

Exigences

• Rapidité et efficacité : Forte capacité à exécuter les commandes à un rythme soutenu lors des périodes de fort achalandage.

• Esprit d'équipe : Sens de la collaboration développé et excellente communication avec le personnel de service en salle.

• Organisation : Rigueur dans le respect des recettes de l'établissement et souci de la constance dans la présentation des verres.

• Aptitudes physiques : Capacité à rester debout de longues périodes et à soulever les charges liées au poste.

• Flexibilité : Être disponible pour minimum 75% des matchs à domicile des Canadiens de Montréal ainsi que pour un nombre minimal d'événements et de spectacles.