Assistant F&B Operations Manager (w/m/d) at Kempinski… · Munich

Ganz nach dem Motto "Gemeinsam stark" sind wir Gastgeber aus Leidenschaft mit Kompetenz und Herzlichkeit. Durch das aufrichtige Interesse an den individuellen Bedürfnissen begeistern wir unsere Mitarbeitenden und Gäste.

Seit 1858 ist das Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski die erste Adresse für anspruchsvolle Reisende, die Wert auf ein vornehmes Ambiente und die zentrale Lage eines luxuriösen Grand Hotels legen. Unter einem traditionsreichen Namen hat Kempinski, Hoteliers seit 1897, die Welt auf der Suche nach faszinierenden Destinationen bereist, ohne dabei seine Traditionen und sein europäisches Erbe je zu vergessen.

Werden Sie Teil einer spannenden Zukunft!

Ihre Aufgaben

• Täglich Kontrollen des gesamten F&B Bereiches
• Verantwortung für Koordination, Initiierung und Kontrolle aller operativen Abläufe im F&B sowie Delegation von Aufgaben
• Verantwortung für einen reibungslosen Serviceablauf in unseren verschiedenen Outlets
• Gewährleistung eines höchstmöglichen Maßes an Service durch direkte Mitarbeiteranleitung und -briefings
• Entwicklung, Einführung und Überwachung aller F&B- und Kempinski-Markenstandards
• Vertretung des Directors of F&B und der Restaurantleitung in deren Abwesenheit
• Mithilfe bei der Erstellung und Kontrolle des Budgets sowie des Forecasts im F&B-Bereich
• Kostenkontrolle mit Fokus auf Personal-, Reinigungs- und Materialkosten
• Professioneller Kunden- und Gästekontakt inklusive Beschwerdemanagement
• Aus- und Fortbildung der Mitarbeitenden und Auszubildenden
• Tägliche Unterstützung und operative Mitverantwortung in den verschiedenen F&B-Outlets
• Kontrolle von Dienst- und Urlaubsplänen für alle F&B Abteilungen
• Erfassung der Tagesumsätze, Überwachung der Kassen im Zusammenhang mit der Warenwirtschaft und den damit in Zusammenhang stehenden Prozessen
• Enge Zusammenarbeit mit der Finance Abteilung

Ihr Profil

• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie und Gastronomie
• Führungserfahrung im Bereich F&B in Hotellerie / Gastronomie
• Hervorragende Fachkenntnisse und Kostenbewusstsein
• Fundierte Kenntnisse von Service-, Qualitäts- und Hygienestandards
• Exzellente Umgangsformen und Gastgeberqualität
• Hands-on-Mentalität, starke Kommunikationsfähigkeit und Durchsetzungsstärke
• Ausgezeichnete Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Kenntnisse der Programme Opera Cloud und Micros sind von Vorteil

Benefits

• Herausragende Mitarbeiter-Benefits, u.a. weltweite Übernachtungen in den Kempinski Hotels
• Ausgewogene Verpflegung in unserer Mitarbeiterkantine auszeit
• Zahlreiche Mitarbeiterevents
• Unterstützung bei der Wohnungssuche
• Betriebliche Gesundheitsförderung durch das Projekt "Zamma sportln"
• Vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten
• Menschliches und ehrliches Arbeitsklima
• Langjährige Erfahrung in dem, was wir tun
• Gesunde Mischung aus Tradition & Moderne
• Facettenreiche Weiterbildungsmöglichkeiten
• Internationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen
• Monatlicher Fahrkartenzuschuss