Cuisinier - Chef de ligne (H/F/X) at EpiCURA · Baudour

Le CH EpiCURA désire se constituer une réserve de Cuisinier - Chef de ligne (H/F/X) pour l’ensemble de ses sites (Ath, Baudour et Hornu).

Nos 3 Hôpitaux disposent de cuisines en autogestion et travaillent en liaison chaude. Nous fournissons des repas variés et adaptés aux régimes de nos patients en collaboration avec le service diététique, ainsi que différentes possibilités de repas chauds ou froids pour le personnel. Nos 3 cuisines ont obtenu le label « Smiley » et respectent les règles HACCP. Envie de faire partie d’une équipe dynamique et d’être au service du patient ? Alors ce job est fait pour vous !

Votre mission

• Vous établissez la répartition du travail en fonction des menus et des zones de production
• Vous donnez des directives au personnel de cuisine lors de la préparation des repas afin de pouvoir proposer les quantités et les variétés prévues
• Vous contrôlez la température des frigos et des congélateurs
• Vous contrôlez en qualité et en quantité les livraisons de marchandises et la présence des produits nécessaire à la préparation des repas
• Vous gérez l’approvisionnement interne (aliments manquants, produit vaisselle ou d’entretien, etc.)
• Vous participez à l’élaboration des recettes et des menus en collaboration avec le gestionnaire de la cuisine et le chef de production
• Vous préparez les repas suivant les recettes fixées au préalable et en tenant compte des exigences diététiques et des normes HACCP
• Vous assurez la fonction de cuisinier du restaurant d’entreprise

Votre profil

• Vous possédez un diplôme de commis de cuisine, de cuisine de collectivité et/ou une expérience équivalente
• Vous possédez un diplôme d’hôtellerie/restauration, de cuisine de collectivité ou possédez une expérience probante dans le domaine
• Vous possédez une expérience dans une cuisine de collectivité de minimum 3 ans
• Vous connaissez et savez appliquer les normes HACCP
• Vous savez faire preuve d’initiatives et d’organisation
• Vous acceptez de travailler les week-ends et les jours fériés et des horaires qui varient entre 6h - 18h (avec une préférence pour les horaires du matin)

Notre offre

Le CH EpiCURA vous offre :

• Un contrat à durée déterminée dans une institution dynamique, tournée vers l’avenir
• Un temps plein (38h)

Comment postuler ?

Toute information complémentaire peut être obtenue auprès du service capital humain au 065/769 966. Intéressé.e ? Adressez votre candidature (CV + lettre de motivation) en cliquant sur le bouton "Postuler" en bas de cette page.