＜事業内容＞

■かぶらやグループは、名古屋の老舗うなぎ屋『炭焼うな富士』、居酒屋『名古屋大酒場かぶらや総本家』、韓国料理店『korean kitchenカブ韓』、すし屋『鮨あしべ』、焼き肉店『熟成焼肉 八億円』などの飲食店を多店舗運営する成長企業です。

■創業者の強いリーダーシップのもと「お客様第一主義」や「大家族主義」といった会社の考え方が従業員に浸透したロイヤリティの高い企業文化と、高水準の店舗運営・オペレーション構築力を持つ企業へと成長してきました。

■2018年にかぶらやグループが、老舗のうな富士の事業を継承し、両者の強みが掛け合わさる事で、うな富士の他店舗展開に成功し、飲食業界では圧倒的に収益性が高く、高成長を実現。

■名古屋発で、東京・関西・九州に進出済み。今後も出店を予定しており、IPO（新規上場）も準備中で拡大・変革期の面白い環境です。

＜店舗情報＞

◆うなぎ業態 名古屋8店舗　東京4店舗　京都1店舗　大阪3店舗　福岡1店舗 鰻の名店！うな富士ブランドを全国展開予定中

※北陸エリア（石川県）への出店も予定しています！

◆居酒屋業態(大衆酒場・海鮮居酒屋) 名古屋大酒場だるま／だるまのカドッコ／名古屋大酒場かぶらや総本家／第八飯場丸

◆レストラン・鮨業態 銀座あしべ／鮨あしべ

◆焼肉・韓国業態 本場の味をリアルに再現された韓国料理と熟成牛の高級焼肉業態 カブ韓／熟成焼肉八億円 ※全25店舗（2026年10月現在）

・受賞歴 ★食べログ HOTレストラン2025 炭焼うな富士本店 鰻うおか冨士 炭焼うな富士有楽町店 炭焼うな富士名駅店 かぶらや総本 家 ★農林水産長官賞 うなぎの枕・かば焼き ★大衆点評 必吃榜 2025　うな富士本店 ★食べログ HOTレストラン2026 炭焼うな富士有楽町店 炭焼うな富士名古屋駅太閤口店 炭焼うな富士名駅店 名古屋大酒場 だるま かぶらや総本家

＜お店の特徴＞

充実した待遇で、腰を据えて長く働ける！ 安定して働ける環境が整っています◎

◇◆名古屋・栄駅の大型居酒屋『名古屋大酒場　だるま』 ◆◇ 場所は栄駅から徒歩1分ほど。 名古屋めしを中心に、オリジナル料理など多数ご提供しています。

店内は1～3階の広々とした作り。 掘りごたつや個室なども完備しており、落ち着いた雰囲気が自慢です◎ さまざまなシーンでご利用いただけるため、仕事帰りの方などで賑わっています。 その他にも宴会や打ち上げなどでもご利用いただいています！

＊＊ 名古屋名物が大人気 ＊＊ 名古屋人のソウルフードである「どて串」「手羽先」「味噌カツ」「ひつまぶし」など…。 食材や調味料にこだわった料理を種類豊富にご提供しています！

中でも特に人気なのが「どて串」。 濃厚味噌といろいろな食材を煮込んで仕上げる味噌おでんです。 ビールやご飯と一緒に楽しめるのでお客様からもご好評をいただいています◎

＊＊ お客様に満足していただける環境づくり ＊＊ 私たちが一番嬉しいのは、お客様が料理を食べて笑顔や元気になってくれること。 「来てよかった」「また食べに来たい」と思っていただけるような、空間、料理、サービスを提供していきます！

もちろん、良いお店を作るにはスタッフがやりがいを感じながら働けることも大切。 「こんなことがしたい」「こんなサービスをしてみたい」という意見があれば、積極的に聞かせてくださいね♪

＼当店で働くPOINT／ 1．本格的な調理スキルが身につく！ 種類豊富な料理を提供しているため、扱う食材もさまざま。 基礎的な調理から、スキルが必要となる調理まで経験することが可能です◎

2．豊富な待遇で働きやすい！ スタッフが安心して働ける環境づくりをおこなっています。 退職金や資格手当、社員割引など、豊富な待遇で皆様をお待ちしています！

3．スタッフ全員で協力してお店づくり！ マニュアルだけが全てではなく、スタッフ同士で協力してお店を作ることを大切にしています。 経験が浅い方でも心配はいりません◎ どなたでもお店と一緒に成長していける環境です！ 当店は若いアルバイトさんも多く働いており、明るくて活気のある雰囲気です。

＜仕事内容＞

サービス・ホールスタッフとして、居酒屋での接客・サービス全般のお仕事をお任せいたします。

週末を中心に、大変行列ができるお店ですので、接客のスピードや正確さも求められますが 基本は、お客様に喜んでいただきたいというホスピタリティだと思います。

個室もあり、宴会などのご利用も多くあるお店です。 細やかな気遣いを心掛けていただきたいです。

最初は一般社員さんとして仕事に慣れていただき、主任・店長とステップアップしていただきたいと思います。 役職にステップアップしていただいたら、シフト管理や計数管理などもしていただきます。

＼ここがPOINT／ ◎全国から幅広く大募集！引っ越し費用の負担あり◎独身寮も完備 ◎各種手当・待遇充実 ◎経験問わず、チャレンジ精神のある方を大歓迎！ ◎未経験でも2?3年程度で店長へキャリアアップも可能です！

福利厚生や教育体制を万全に整えているため、腰を据えて働ける環境です◎ 家族に優しい会社です。当社オリジナルの家族手当が充実しています♪ 未経験でも、充実した研修により一人前になるまでしっかりとサポートするので安心です。

≪こんな方はピッタリです≫ ●飲食の経験はないが、興味がある方 ●飲食・居酒屋等の経験がある方で、さらにステップアップを考えている方 ●忙しい状況でも、元気で明るい対応ができる方

教育制度が確立しています。未経験でもご安心くださいね☆ 皆様からのご応募をお待ちしております！！

【お店の雰囲気】 ホールとキッチンのコミュニケーションを常に取って、みんなで「明るく元気に」営業することにこだわっているお店です。 お店での食事会なども開催し、チームとして仲のいい雰囲気を大切にしています。

もちろん、忙しい時は全力で！特に土日は30名以上お並びいただくことも！

一人でも多くのお客様に、喜んでもらえるよう、日々努力する社風です！

＜応募資格＞

■業界・職種経験不問

居酒屋が未経験の方でも、興味関心があればOKです◎ 一から丁寧に指導を行いますので、ぜひチャレンジしてください♪

◇和食・鮨店での経験者は優遇します！

【職種 / 募集ポジション】 店長候補（名古屋大酒場　だるま） 【雇用形態】 正社員 【給与】 月給 300,000円 〜 500,000円 ◎残業代：実績に応じて支給 ◎昇給年1回 ◎賞与年2回（7月・12月） ◎決算賞与：業績に応じて支給 ◎達成手当：業績に応じて支給 【勤務地】 460-0012 愛知県名古屋市中区錦3-18-18

会社情報

【会社名】 株式会社かぶらや 【設立】 1992年11月24日 【資本金】 5000万円 【代表者　 】 代表取締役社長　武田 誠史 【売上】 80億円 ※2026年3月連結実績 【従業員数】 1217名（うち正社員283名） ※2026年3月連結実績 【求職者等に対するハラスメント防止への取り組み】 2026年10月1日より 求職者等に対するセクシュアルハラスメント対策の義務化 に向けた取り組みを会社として実施いたします。

詳細につきましては、当社コーポレートサイト内の各種ポリシーをご確認ください。

■各種ポリシー https://kaburaya-group.co.jp/pp/ 【】