募集概要

職種：調理職（調理長候補）
業態：当社展開の店舗はこちらからご確認ください 雇用形態： 正社員
給与： 月給 280,000円～360,000円（経験・能力を考慮、45時間の時間外労働、深夜労働20時間含む想定給与。みなし残業ではありません。月給は時間外労働の時間数により変動します） 勤務時間： 1ヶ月単位の変形労働時間制(1日実働7時間/別途あり) 応募資格： 調理経験者

魚屋のマグロ食堂 オートロキッチン

豊洲の老舗鮪仲卸から仕入れた、本当に旨いマグロを楽しめる本格マグロ料理専門店。王道部位はもちろん、マグロ1本から1%未満しか取れない超希少部位やオリジナル料理を楽しめます。

店舗一覧はこちらです（東京、静岡）(https://search.daisyo.co.jp/search.php?p=&b=158&w=&submit.x=51&submit.y=10)

頑張った人が報われるインセンティブ制度

「インセンティブ制度」（年間）

店長・調理長業務を行っている社員に対して、在籍店舗の1年間の累計営業利益額に応じて10万円～100万円の報奨金を支給する制度です。

VC（ボランタリーチェーン）制度

会社から認められた社員は、退職後、会社から営業権の利用許諾を受けてボランタリー加盟店（VC加盟店）となり、独立した経営者（事業主）として自己の責任で店舗を運営します。店舗・設備を所有しないため、比較的少額の資金負担でVC加盟を開始できます。

ブランド紹介

「庄や」「大庄水産」「お魚総本家」をはじめとする40の業態を有する「大庄グループ」のブランド紹介動画まとめ。何が食べれるのか？どんな雰囲気のお店なのかがわかる動画です。(https://www.youtube.com/watch?v=G-TxzGy8uDQ)

従業員インタビュー

手づくりにこだわる、大庄を支える調理人。大庄で働く魅力や調理の仕事のやりがいなど、思入れのある一皿を通じて語ります。(https://www.youtube.com/playlist?list=PL-WaAo7NKhj8HIr0o-Qz5h1FEplo2z9oc)

お客様・従業員ともに長く愛されるように

定年は60歳ですが、65歳まで嘱託社員として、65歳以降は70歳までアルバイトとして働くことが可能です。

【職種 / 募集ポジション】 調理職 【雇用形態】 正社員 【給与】 月給 280,000円 〜 360,000円 ※45時間の時間外労働、深夜労働20時間含む想定給与。みなし残業ではありません。月給は時間外労働の時間数により変動します。 ※想定年収：362万円～463万円（想定月給+賞与） ※賞与：定例年1回（4月）、業績賞与（年間の業績に応じて規程にもとづく） 【勤務地】 108-0014 東京都港区芝５丁目32-9 イー・シー・エス第5ビル1・2F JR各線 田町駅より徒歩2分 【応募資格】 3年以上の飲食経験がある方（目安） 【選考フロー】 当求人よりエントリー・受付確認 ↓ 選考・一次面接 ↓ 入社

会社情報

【会社名】 株式会社大庄 【所在地】 東京都大田区大森北一丁目1番10号 大森シティビル 【設立】 1971年11月 2日 【売上】 52,556百万円（連結：2025年8月末） 42,110百万円（単体：2025年8月末） 【事業内容】 フードサービス業 飲食事業、卸売・ロジスティクス事業を基幹事業として展開 【店舗数】 311店舗 直営 232店舗、FC 28店舗、VC（ボランタリーチェーン）50店 （2025年8月末） 【運営店舗紹介】 ■割烹・居酒屋 庄や、お魚総本家、大庄水産、日本海庄や、満天酒場、呑兵衛、やる気酒場、三四味屋 □専門店 塩梅（日本酒BAL）、とり家ゑび寿（焼鳥）、大喜利（やきとん）、RUMP CAP（肉バル）、悟大（ジンギスカン）、やる気ホルモン（炭火焼ホルモン）、三村（馬肉）、お多福（もつ鍋）、手ごね屋（つくね）、お好みもんじゃ（もんじゃやき）、定食のまる大（定食）、蕎麦蔵結（蕎麦）、OH! TORO KICHIN（マグロ） ■寿司 築地日本海、築地寿司岩 □カフェ・その他業態 MIYABI（カフェ）、MA MAISON（ホテル＆レストラン）、BOSO FUN CLUB（館山自動車道の（下り）市原サービスエリア） 【企業理念】 我が社の事業は人類の健康と心の豊かさに奉仕します。 【経営理念】 利他の心 三方良し 【スローガン】 行為の結果が常に人助けであれ