FR - Responsable petit-déjeuner & déjeuner (H/F/X) at Sofitel · Clichy

Description de l'entreprise

Rejoignez un hôtel membre du réseau Accor, dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l’hospitalité responsable.

Ayez l’opportunité de devenir un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort.

Description du poste

Vous aimez faire vivre des expériences mémorables autour d'un bon café, d'un brunch généreux ou d'un déjeuner convivial ? Vous êtes un(e) leader de terrain qui aime fédérer une équipe et créer une ambiance chaleureuse ? Rejoignez-nous !

Au sein de notre restaurant à l'inspiration californienne, vous serez le chef d'orchestre des services du petit-déjeuner et du déjeuner. Votre mission : offrir à chaque client une expérience décontractée, gourmande et parfaitement maîtrisée.

Ce que l'établissement vous offre

• Une équipe jeune, dynamique et bienveillante.
• Un restaurant à l'identité forte, inspiré du lifestyle californien.
• Des opportunités d'évolution au sein du groupe Accor.
• Une carte collaborateurs offrant des tarifs préférentiels dans les hôtels du Groupe.
• Des formations tout au long de votre parcours pour développer vos compétences.
• L'occasion de participer activement à la vie et au développement de notre concept de restauration.

Votre rôle

• Manager, accompagner et faire grandir l'équipe Petit-déjeuner & Déjeuner.
• Organiser et superviser les services afin de garantir une expérience client irréprochable.
• Veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Être présent(e) sur le terrain pour accueillir, conseiller et fidéliser notre clientèle.
• Gérer les commandes, les stocks et limiter les pertes.
• Participer au développement de l'offre en proposant de nouvelles idées et animations en accord avec l'esprit du restaurant.
• Collaborer étroitement avec les équipes Cuisine, Réception et Bar afin d'assurer une expérience fluide tout au long de la journée.
• Analyser les performances et mettre en place des actions d'amélioration continue.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration, idéalement sur des services petit-déjeuner, brunch ou déjeuner.
• Première expérience réussie en management d'équipe.
• Sens aigu du service client et excellente présentation.
• Organisation, autonomie et capacité à gérer les priorités.
• Leadership positif et esprit d'équipe.
• Dynamisme, créativité et goût pour les concepts de restauration modernes.
• Bonne maîtrise des normes HACCP.
• La maîtrise de l'anglais est un véritable atout.