Apprenti(e) Sommelier at Relais &… · Cognac

Description de l'entreprise

Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin.

Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d’hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son domaine à Cognac.

La Nauve, Hôtel & Jardin est un établissement Relais-Châteaux situé dans la belle ville de Cognac, à une heure de Bordeaux et de la côte Atlantique. Le Domaine offre un cocon d’exception autour de 5 hectares, un grand sequoia majestueux de 150 ans, une pêcherie, une serre aux agrumes… Entouré d’une nature très présente favorisant l’harmonie et le sentiment de paix, la maison développe le luxe et l’écologie en réinterprétant le séjour en Charente avec audace et modernité.

L’excellence, le partage, la rencontre, l’humain seront au cœur de notre philosophie, de nos hôtes et de nos collaborateurs. La maison comptera 12 clefs, un bar, un jardin rare, un restaurant gastronomique et une brasserie contemporaine.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Description du poste

La Nauve, Hôtel & Jardin est à la recherche de son/sa futur(e) Apprenti(e) Sommelier H/F pour rejoindre ses équipes et découvrir l’univers exigeant et passionnant de la sommellerie.

Prise de poste : septembre 2026

Sous la responsabilité du Sommelier et de la Direction, vous veillez au bon déroulement du service et de la satisfaction des clients.

Vos missions :

• Anticiper les besoins des Hôtes et répondre à leurs sollicitations de manière à garantir leur satisfaction optimale,
• Conseiller et informer les clients des différents vins et de leurs prix,
• Veiller à l’entretien du matériel, des locaux,
• Assister le sommelier,
• Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.

Qualifications

Vous êtes :

Vous commencez une formation en alternance dans le milieu de la restauration et vous êtes épris du patrimoine gastronomique français.
Vous êtes une personne motivée avec une forte envie d'apprendre et de progresser. Vous avez le souci de bien faire, de l’accueil des clients à la qualité de service en passant par la collaboration étroite avec les équipes de cuisine.

En tant qu’apprenti, vous assisterez les équipes pendant les services auxquels vous participerez.

Informations supplémentaires

AVANTAGES

Veuillez trouver ci-dessous une liste non-exhaustive des avantages que nous proposons à La Nauve, Hôtel & Jardin :

• Logement possible
• Restauration des employé(e)s
• Tenues vestimentaires fournies
• Mutuelle prévoyance entreprise
• 2 jours de repos consécutifs par semaine