Ayudante de Cocina at Hilton Grand Vacations in MX

Encargado de la preparación y elaboración de platillos culinarios, asegurando la calidad, consistencia y presentación de estos de acuerdo a los estándares establecidos. Desempeña un papel fundamental en el equipo de cocina, contribuyendo a la satisfacción del huésped y al éxito operativo.

Encargado de la preparación y elaboración de platillos culinarios, asegurando la calidad, consistencia y presentación de estos de acuerdo a los estándares establecidos. Desempeña un papel fundamental en el equipo de cocina, contribuyendo a la satisfacción del huésped y al éxito operativo.

Responsibilities

Como Ayudante de cocina usted será responsable de:

• Realizar el mise en place, que incluye la selección, limpieza, corte y marinado de ingredientes, garantizando su frescura y calidad.
• Preparar y cocinar una variedad de platillos siguiendo las recetas y estándares de calidad establecidos, deberá dominar las técnicas de corte, cocción y preparación de alimentos.
• Supervisar el buen manejo de frutas, verduras, proteínas y toda la materia prima de su departamento para evitar desperdicios y mermas, deberá utilizar el sistema PEPS.
• Limpiar y mantener en óptimas condiciones los equipos de cocina, y su estación de trabajo.
• Asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria, manteniendo un ambiente de trabajo ordenado y seguro.
• Aplicar el correcto acomodo, limpieza y almacenamiento, así como etiquetados de los productos.
• Verificar la calidad de los alimentos desde la recepción de los insumos hasta la presentación final de los platillos.
• Controlar de manera adecuada las temperaturas y registros requeridos por Serve Safe.
• Colaborar en la gestión de inventarios, asegurando el suministro adecuado de ingredientes y la correcta rotación de productos.
• Asegurar la correcta ejecución de flujos de trabajo, respetando los tiempos de estándares establecidos.
• Reportar incidencias de su turno con su jefe inmediato.
• Fomentar un ambiente de colaboración entre los miembros del equipo, comunicando de manera efectiva cualquier cambio o actualización en los procedimientos.

Qualifications

Para desempeñar este puesto con éxito, debe poseer las siguientes cualificaciones y experiencia mínimas:

• Formación técnica.
• Certificados de estudios.
• 1 año de experiencia en industria hotelera.

Sería ventajoso para este puesto que demostrara las siguientes capacidades y distinciones:

• Conocimientos básicos en técnicas culinarias y manejo de diferentes tipos de alimentos.
• Conocimientos y aplicación de las temperaturas de cocción y conservación de los alimentos basados en la guía Ecosure servesafe.
• Conocimientos del manejo higiénico de alimentos.
• Manejo de equipos de cocina.

Cuando te unes a Hilton Grand Vacations, te unes a un grupo de Miembros del Equipo dedicados a ayudar a Propietarios y Huéspedes de todo el mundo a hacer que cada una de sus vacaciones sea memorable. Hilton Grand Vacations es una empresa líder en propiedad vacacional que hace realidad los sueños vacacionales de nuestros huéspedes.

Ofrecemos igualdad de oportunidades y valoramos la diversidad en nuestra empresa. No discriminamos por motivos de raza, religión, color, nacionalidad, sexo, orientación sexual, edad, estado civil, condición de veterano o discapacidad.

Nos aseguraremos de que las personas con discapacidades dispongan de los ajustes razonables para participar en el proceso de solicitud de empleo o entrevista, para realizar las funciones esenciales del trabajo y para recibir otros beneficios y privilegios del empleo. Póngase en contacto con nosotros para solicitar adaptaciones.