Gerente de Deli at Fresco y Más in Miami, FL

Fresco y Mas se compromete a fomentar un ambiente de trabajo donde todos los asociados puedan ser auténticos, sentirse valorados y alcanzar su máximo potencial.

 

Gerente de Delicatessen

Propósito del Trabajo Resumen del Trabajo

Administra las operaciones diarias del departamento de delicatessen. Aumenta la confianza y la lealtad de los clientes al promover y ejecutar condiciones operativas consistentes y conformes. Ofrece productos frescos y atractivos, un servicio cortés, conocedor y rápido. Ejecuta los planes de comercialización como se describe en los planificadores de departamentos, kits de herramientas o paquetes de eventos, teniendo en cuenta los estándares de comercialización, los niveles de productos, las pérdidas y las tendencias de ventas. Supervisa, capacita y desarrolla a los miembros del equipo en el desempeño de su trabajo y brinda capacitación según sea necesario. Valora la diversidad y apoya un entorno inclusivo al aceptar los antecedentes y experiencias del equipo. Se trata de un puesto de gestión laboral que requiere un equilibrio entre el trabajo físico, la delegación, la formación de equipos, el liderazgo, la planificación y el trabajo administrativo.

 

Departamento de Indicadores Clave de Rendimiento

Servicio al Cliente

Mide la experiencia del cliente en cada área respectiva del negocio. Concéntrese en el surtido, la limpieza, la frescura, la amabilidad del personal y la disponibilidad de stock.

 

 

Ventas a Compra

Garantiza que el departamento sea rentable mediante la previsión correcta y los pedidos según sea necesario.

 

Cumplimiento de la planificación de la producción:

posiciona al departamento para ventas sólidas al proporcionar buena información en el sistema para extraer los mejores datos del sistema.

 

Responsabilidades Esenciales Responsabilidad

 

SERVICIO 40%:

Crea un entorno que permite a los clientes sentirse bienvenidos, importantes y apreciados, lo que aumentará la confianza y la lealtad del cliente. Garantiza que el departamento se comercialice según el plan y se mantenga para las condiciones de existencias. Ofrece condiciones diarias que cumplen con las expectativas de la empresa en cuanto a frescura, calidad y valor. Ofrece muestras de productos, responde preguntas sobre productos y ofrece asistencia para encontrar o sugerir la selección de productos. Garantiza que se cumplan las solicitudes de los clientes y los pedidos especiales. 

 

LIDERAZGO 20%:

Promueve la confianza y el respeto entre los asociados mediante la colaboración, la promoción del trabajo en equipo y la comunicación de información específica de la empresa, el departamento y el trabajo. Establece metas para la comercialización, las ventas y las ganancias y empodera al equipo para cumplir o superar las metas. Trabaja con el liderazgo de la tienda para contratar asociados según sea necesario y administrar su rendimiento y desarrollo. Este rol es el experto en la materia para delicatessen. Administra los horarios para garantizar que las tareas se completen con una cadencia que garantice los niveles más altos de servicio al cliente y las condiciones durante las horas pico. Se adhiere a todas las leyes locales, estatales y federales, y a las pautas de la empresa. 

 

FINANCIERO 20%:

Completa las tareas administrativas diarias y semanales (comunicaciones, capacitación en línea, programación, cambios de precios, pedidos, etc.) Mantiene un conocimiento de las condiciones de inventario/almacenamiento e informa cualquier discrepancia en el inventario. Revisa/inspecciona la calidad y frescura de los productos y toma las medidas adecuadas con esos artículos. Planifica, organiza y realiza el proceso de inventario. Garantiza que el producto se mantenga a la temperatura adecuada según las pautas de seguridad alimentaria y conserva la documentación de los registros de temperatura según la política. Comercializa el departamento de acuerdo con las pautas de la empresa para maximizar las ventas, minimizar las pérdidas y atender a la comunidad. Utiliza herramientas de planificación de la producción para producir productos frescos con precisión y garantiza que se sigan los procesos de descarte o rebaja para reducir las pérdidas.

 

CUMPLIMIENTO/SEGURIDAD 20%:

Garantiza que se mantengan los estándares de la empresa en materia de seguridad, prácticas adecuadas de manipulación de alimentos, saneamiento y productividad. Se adhiere a todos los requisitos de cumplimiento regulatorio relacionados con la seguridad alimentaria, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y el etiquetado del país de origen (COOL) y el Departamento de Agricultura (DOA). Ejecuta todas las retiradas y retiradas de productos de manera oportuna, al tiempo que garantiza que todos los artículos estén protegidos y eliminados del acceso de los clientes. Refuerza los programas de seguridad al cumplir con los procedimientos de seguridad e inspecciona e identifica las condiciones inseguras para informar a la gerencia de la tienda. Notifica a la gerencia de accidentes de clientes o empleados. Informa de todos los riesgos o problemas de seguridad y actividades ilegales, incluidos robos, hurtos o fraudes. Garantiza el cumplimiento de las políticas y regulaciones de salarios y horas. Cultiva una cultura de seguridad dentro de la tienda. Se asegura de que usted y todos los asociados trabajen de manera segura y hayan recibido la capacitación de seguridad necesaria. Garantiza que las evaluaciones de peligros se publiquen para referencia de los asociados y que el equipo de protección personal esté disponible y sea utilizado por todos los asociados que ejecutan tareas dentro del departamento, según sea necesario. Asegura que el equipo esté en buen estado; Informa y ayuda con la remediación (por ejemplo, bloqueo/etiquetado del equipo) de los peligros de seguridad dentro del departamento. 20% Descargo de responsabilidad Realiza otras tareas relacionadas con el trabajo según se le asigne.

 

Calificaciones Educación requerida Curso de estudio

Diploma de escuela secundaria o equivalente Educación preferida Curso de estudio Escuela secundaria / GED

Idioma(s) requerido(s) Idioma(s) preferido(s) Inglés preferido Español

 

Experiencia relevante Experiencia de supervisión 3 - 6 años mínimo 1 - 5 años mínimo

 

Conocimientos, habilidades y destrezas requeridas

• Debe tener 18 años de edad
• Autorización para trabajar en los Estados Unidos o la capacidad de obtenerla.
• Finalización exitosa de las pruebas de drogas previas al empleo y la verificación de antecedentes.
• Sólidas habilidades de servicio al cliente. Excepcionales habilidades interpersonales, motivacionales y de comunicación.
• Conocimiento de matemáticas básicas
• Capacidad para manejar situaciones estresantes Operar el equipo de delicatessen (por ejemplo, rebanadora, freidora, horno, báscula, cuchillos, cortador de cajas y pistola de precios) de acuerdo con las pautas de la compañía.
• Competente con las aplicaciones informáticas utilizadas en el funcionamiento eficaz del departamento.
• Posesión de la Certificación de Inocuidad de los Alimentos o la capacidad de obtenerla dentro de los 180 días posteriores a la colocación. 

Factores Ambientales Factores Ambientales Venta al por menor -

Delicatessen: Demandas físicas: Al realizar las funciones esenciales de este puesto, se requiere regularmente que el empleado se pare o camine sobre varios tipos de pisos, utilice destreza manual, hable, vea, escuche, huela y realice movimientos repetitivos con ambas manos y / o ambos pies.

Con frecuencia se requiere que el empleado alcance la mano a la altura de la cintura o por encima de la cabeza, lleve, empuje o levante varias cargas hasta los pesos requeridos enumerados.

Ocasionalmente se requiere que el empleado se siente, mantenga el equilibrio, se agache, se arrodille, se agache y trepe hasta 10 pies.

 

Condiciones de trabajo:

Mientras realiza las funciones esenciales de este puesto, el empleado puede estar expuesto a trabajar en condiciones de trabajo en interiores, exteriores, frío, congelación, calefacción y humedad. Factores de riesgo de seguridad:

Con frecuencia se requiere que el empleado gire hacia atrás y / o cuello, camine sobre una superficie de piso resbaladiza o desordenada, trabaje con equipos peligrosos y esté expuesto a objetos afilados.

Ocasionalmente se requiere que el empleado esté expuesto a ruidos fuertes, irritantes de la piel, polvo molesto, humos y aerosoles, soluciones de limpieza peligrosas y otras toxinas.

 

Equipo requerido en general:

suministros y equipos de limpieza, equipo general de oficina, caja registradora, pistola de precios, balanzas, escáner, diversos equipos de manejo de materiales, como estantes, carros, transpaletas, carritos de compras Equipo requerido específico del departamento: herramientas generales de hardware como una escalera, alicates, cortadores de alambre, equipo de corte motorizado, como rebanadoras, sierras, molinillos, varios cuchillos, varios hornos, estufas, asador, freidoras, vaporeras, fermentadora, equipo de envoltura

 

Equipo preferido: empacadora/compactadora, cortadora de cajas Equipo de protección personal: gafas, guantes, guantes de corte, guantes de freidora, guantes de horno, aparato ortopédico para la espalda

 

Requisito de tracción:

250 libras. Requisito de elevación: 50 libras. Porcentaje de viaje y noche Porcentaje de viajes nocturnos Ocasional Sin turno (s) Turnos variados, incluye el cierre de dos (2) a tres (3) turnos nocturnos (en horario estelar) cada semana.