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Ajudante de Cozinha at Belmond · State of…
Skills
Job Description
Como Ajudante de Cozinha do Restaurante Pérgula, no Copacabana Palace, a Belmond Hotel, você que será responsável pelo controle e estoque de carnes e peixaria, além dos cortes e preparação das proteínas e na execução do cardápio no serviço das cozinha, garantindo a satisfação e superação das expectativas dos, hóspedes e clientes, proporcionando uma experiência única, memorável e vivenciando os comportamentos da Belmond em todas as suas atitudes.
TAREFAS DIÁRIAS E RESPONSABILIDADES:
Retirar requisição de compras, receber e armazenar adequadamente os gêneros alimentícios e outros produtos do setor.
Etiquetar todos as mercadorias seguindo as normas de segurança de alimentos.
Organizar o estoque seco.
Aplicar os princípios básicos de limpeza, higiene e aproveitamento dos alimentos.
Auxiliar na higienização de louças, utensílios e da cozinha em geral (lavar, enxugar e guardar).
Fazer a higienização e o pré-preparo de frutas; hortaliças; legumes. Verduras, etc.
Conferir câmaras e geladeiras e zelar pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas.
Fazer o pré-preparo dos acompanhamentos dos pratos.
Cumprir todas as normas de Segurança de Alimentos.
Experiência mínima de 1 ano na função ou cargo semelhante em restaurantes.
Experiência em alta gastronomia, será um diferencial.
Conhecimento de Segurança de Alimentos
Disponibilidade para trabalhar em escala 5x2.
- Plano de Saúde e Odontológico extensivo a dependentes diretos.
- Convênio Farmácia.
- Vale-transporte - abrangente para todas as modalidades: metrô, ônibus e trem.
- Alimentação no local.
- Seguro de Vida
- Escala 5 x 2
- Folga de Aniversário
- Descontos nos pontos de vendas da empresa.
- De acordo com o seu “tempo de casa”, você adquiri diárias e experiências gratuitas nas propriedades da Belmond ao redor do mundo, incluindo 50% de desconto em Alimentos & Bebidas.
Nos esforçamos para criar um ambiente onde nossas(os) colaboradoras(es) possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente. Com um compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de aprender e crescer ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para nossos hóspedes, comunidades e uns aos outros.
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Sobre nós
Um refúgio atemporal no coração de uma cidade movimentada. Um estilo de vida cosmopolita encontra o glamour do mundo antigo no Copacabana Palace. Com bares icônicos, restaurantes com estrela Michelin e um Spa estão todos esperando para serem descobertos dentro de suas paredes art déco.
Inicie sua jornada profissional no mundo da hospitalidade no ícone brasileiro à beira-mar com mais de um século de história.
A Belmond & a família LVMH
Nós do Copacabana Palace, somos orgulhosos em fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis, trens e cruzeiros fluviais Belmond, todos criando experiências excepcionais em todo o mundo. Quando você se junta à nossa propriedade, você se torna parte de uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde nossas(os) colaboradoras(es) estão no centro da experiência Belmond.