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Club Room (F&B) Supervisor at Aspria in Milano, IT
Job Description
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- Club Room (F&B) Supervisor
Qual è lo scopo del ruolo?
Assumere la piena responsabilità della gestione di un’operatività "Front of House" efficace e garantire ai nostri soci un’eccellente esperienza nel "Clubroom", in ogni momento e ogni giorno.
Questo viene raggiunto attraverso:
Quando possibile, lavorare su turni opposti rispetto al **Clubroom Manager**, al fine di massimizzare la presenza della Leadership all’interno del Clubroom.
Attività quotidiane:
* Effettuare un giro completo del reparto, interagendo con i soci e verificando/intervenendo su:
* pulizia;
* manutenzione;
* salute e sicurezza;
* comunicazioni del Club;
* corretta applicazione, da parte del team, delle modalità operative previste per il reparto.
* Effettuare i controlli di due diligence relativi all’igiene e alla corretta tenuta della documentazione, ad esempio il "KRKB" e il "Food Safety Self-Assessment", assicurandosi che vengano intraprese le eventuali azioni correttive.
* Esaminare i risultati del "Feedback Tablet" relativi al giorno precedente, valorizzando i risultati positivi e assicurando l’adozione di azioni correttive nelle aree che richiedono miglioramento.
* Consultare il "Feedback Manager Portal" per verificare il rispetto del KPI relativo alla risoluzione entro 48 ore.
* Pianificare il turno sulla base dei punti di forza e delle aree di miglioramento del team, al fine di garantire un servizio eccellente; assicurarsi che tutto il team conosca il proprio ruolo durante il turno, definendo obiettivi chiari da raggiungere e riconoscendo e celebrando le prestazioni che superano le aspettative.
* Guidare il turno assicurandosi che il team gestisca tutti gli ordini secondo le specifiche e nei tempi concordati, in linea con gli standard dei David Lloyd Clubs. Fornire coaching e feedback immediati per migliorare la conoscenza dei prodotti e la qualità del servizio offerto ai soci.
* Supportare il Clubroom Manager nello svolgimento delle attività operative, garantendo il corretto funzionamento del reparto.
Attività settimanali:
* Verificare i turni del reparto in relazione alla labour productivity, assicurando livelli di personale adeguati a massimizzare i ricavi e garantire un’eccellente esperienza ai membri nel Clubroom.
* Completare il "NSF self-assessment" settimanale e condividere il risultato con l’Assistant General Manager/General Manager.
* Esaminare i risultati e i feedback del "Mystery ", osservando il team per verificare che le azioni concordate siano state implementate e promuovendo una cultura in cui l’eccellenza del servizio sia attesa e valorizzata.
* Verificare tutte le comunicazioni attualmente presenti nel Club e i contenuti social media programmati, assicurandosi che siano conformi agli standard dei David Lloyd Clubs.
* Assicurarsi che tutte le attività e gli eventi per i soci programmati nel Club siano organizzati e realizzati correttamente, garantendo ai membri la migliore esperienza possibile.
* Verificare che le problematiche di pulizia e manutenzione segnalate nella settimana precedente siano state risolte.
* Supportare il Clubroom Manager nello svolgimento delle attività operative necessarie a garantire il corretto funzionamento del reparto.
Attività mensili:
* Partecipare a un incontro one-to-one con il proprio Line Manager per esaminare i risultati del mese e concordare le azioni per il mese successivo.
* Svolgere un incontro one-to-one con ogni componente del team, focalizzato sui comportamenti DL e sugli standard di servizio attesi, fornendo feedback chiari, valorizzando i risultati positivi e concordando eventuali azioni di miglioramento. Assicurarsi che tutta la documentazione venga caricata sul Gestionale presenze.
* Organizzare una riunione di reparto per condividere i risultati del mese e aggiornare il team sulle azioni in corso.
* Esaminare con il Clubroom Manager i turni del periodo successivo, assicurando livelli di risorse adeguati ai ricavi e alla labour productivity, così da garantire un’eccellente esperienza di servizio ai soci.
* Supportare il Clubroom Manager nello svolgimento delle attività operative necessarie a garantire il corretto funzionamento del reparto.
Formazione:
Attraverso il processo di Development Plan, svolgere la formazione necessaria per acquisire le competenze richieste a ricoprire efficacemente il proprio ruolo e assicurarsi che il proprio team disponga di un piano formativo chiaro.