Kitchen Intern / Apprentice at Accor in Istanbul, İstanbul, tr

Şirket Tanımı

Dünyanın lider konaklama gruplarından biri olan Accor çatısı altında yer alan Mercure Istanbul Bakirkoy, misafirlerine yerel dokunuşlarla zenginleştirilmiş modern bir konaklama deneyimi sunmaktadır. Bakırköy'ün kalbinde, iş ve sosyal yaşamın merkezinde konumlanan otelimizde; misafir memnuniyetini her şeyin üzerinde tutan, dinamik, tutkulu ve profesyonel ekibimizin bir parçası olacak çalışma arkadaşları arıyoruz.

İş Tanımı

Türkiye’nin İstanbul kentindeki mutfak ekibimize katılacak, hevesli ve detaylara özen gösteren bir Mutfak Stajyeri/Çırak arıyoruz. Bu, yemek hazırlama ve mutfak sanatlarına tutkulu bir kişi için profesyonel bir mutfak ortamında pratik deneyim kazanması açısından mükemmel bir fırsattır. Deneyimli şefler ve mutfak personeli ile birlikte çalışarak, temel pişirme tekniklerini, gıda güvenliği uygulamalarını ve mutfak işleyişini öğrenirken, aynı zamanda yüksek kaliteli yemeklerin günlük hazırlanmasına katkıda bulunacaksınız.

• Gözetim altında malzemeleri yıkama, soyma, doğrama ve porsiyonlama dahil olmak üzere yemek pişirme için hazırlamaya yardımcı olmak
• Doğru bıçak kullanma becerilerini ve yemek hazırlama tekniklerini öğrenip uygulamak
• Sağlık ve güvenlik standartlarına uyarak mutfak çalışma alanını temiz ve düzenli tutmak
• Yemek hazırlama ve tabaklama konusunda kıdemli mutfak personeline destek olmak
• Fırınlar, ocaklar ve mutfak robotları dahil olmak üzere mutfak ekipmanlarını güvenli ve verimli bir şekilde kullanmak
• Mutfak bilgisini geliştirirken tarifleri ve pişirme talimatlarını doğru bir şekilde uygulamak
• Envanter yönetimi ve mutfak malzemelerinin stoklarının yenilenmesine yardımcı olmak
• Gıda güvenliği standartlarını korumak için doğru gıda saklama ve işleme prosedürlerini öğrenmek
• Servis sırasında mutfak işlemlerinin sorunsuz bir şekilde yürütülmesini sağlamak için ekip üyeleriyle işbirliği yapmak
• Mutfak temizlik ve hijyen prosedürlerine katılmak
• Türk mutfak geleneklerini ve pişirme yöntemlerini gözlemlemek ve öğrenmek

Nitelikler

• Ayrıntılara büyük özen gösterme ve iyi organizasyon becerileri
• Hızlı tempolu bir mutfak ortamında verimli çalışabilme becerisi
• Mükemmel takım çalışması ve iletişim becerileri
• Uzun süre ayakta kalabilme ve orta ağırlıktaki yükleri kaldırabilme fiziksel yeteneği
• Deneyimli mutfak profesyonellerinden öğrenmeye ve talimatlarını uygulamaya istekli olma
• Gıda güvenliği ve hijyen uygulamaları konusunda temel bilgi
• Dakiklik ve güvenilirlik

Ek Bilgiler

Mercure Istanbul Bakırköy'de biz sadece bir otel değil, büyük bir aileyiz. Kültürümüzün temelinde şunlar yer alır:

• Çeşitlilik ve Dahiliyet: Her kökenden ve deneyimden gelen çalışma arkadaşımıza değer veriyor, kapsayıcı bir çalışma ortamı sunuyoruz.

• Sürekli Gelişim: "Önce İnsan" felsefesiyle, çalışanlarımızın potansiyellerini keşfetmelerine ve kariyer basamaklarını tırmanmalarına destek oluyoruz.

• Yerel Ruh, Küresel Standart: Mercure markasının yerel dokusunu, Accor’un dünya çapındaki profesyonel standartlarıyla birleştiriyoruz.