uopochi05.鮮魚バイヤー・商品開発 at 株式会社フーディソン in Ota, Ota, JP

仕事概要

【やりがい】 ★どんな美味しい魚をを仕入れるかはあなたの自由です！ ★まだまだ一般的には消費されない魚を看板メニューにすることもできます ★仕入れ～販売まで、責任を持っておこなう事ができれば、全国各地の美味しい魚を各バイヤーの裁量で仕入れられる ★自分の作りたい商品を実際に商品化することができます！

～商品開発例～ 問屋として、他では買えない商品の開発は重要になります。 ★養殖ブリ真子・・・ボラ子（カラスミ）の代用品として、メーカーで捨てていたものを利用して商品化しました。 ★冷凍カタクチイワシ・・・関東では水揚げ安定して水揚げができなくなっているが、需要はあるため安定供給するために産地と連携して冷凍商品として商品化しました。

【主なお仕事内容】 当社が運営する飲食店生鮮品仕入ECサービス「魚（うお）ポチ」、鮮魚専門店「sakana bacca（サカナバッカ）」にて販売する商品の買い付けや仕入れ業務をメインに、商社やメーカー各社との商談などをおこないます。 入社後半年後には、鮮魚担当の場合は豊洲市場で一人で妥当な商品を競り落とすことができている、加工品担当の場合は、メーカーと商談して当社オリジナル商品を仕入れることができていることを期待しています。

例） ・深夜0時～翌朝6時：各産地よりの買い付け、豊洲競り場からの仕入れ、着荷状態の検品 ・朝6時～12時：各産地よりの買い付け、商社・メーカーからの買い付け、仕入れた商品の検品、加工 ・12時～15時：各産地よりの買い付け、仕入れた商品の情報の整理、商社、メーカーとの商談 ・15時～18時：商社、メーカーとの商談等 ※鮮魚中心の担当者は0時～6時、加工品中心の担当者は15時～18時の勤務が発生し、0時から18時まで通しで働く訳ではございません。

〈変更の範囲〉 雇用者の指定する業務

～先輩社員の声～ 自分の出身地の知る人ぞ知る美味しい魚を東京の有名店に利用していただいたり、一般には消費されにくい魚を看板メニューにすることができた時はとても嬉しくやりがいを感じています。地方創生事業に本気で取り組みたい方にもおすすめです。

【ポジションの特徴】 本ポジションは、単なるオフィスワークではなく、現場密着型のスタイルが特徴です。 ■早朝や夜間の勤務や、地方市場・漁場への出張（公共交通機関が使えない僻地も含む）が発生する場合があります。 ■ 必要に応じて、鮮魚加工・物流チームのサポートに入る場面もあり、荷物運搬や立ち作業などの体力を伴う業務が発生します 体力的にハードな側面もありますが、その分、仕入れや商品知識、現場理解を深めながら、鮮魚流通の“本質”にダイレクトに触れられる、非常に実践的な環境です。

【OJT・教育体制】 入社日初日は本社にて総務や人事のオリエンテーションに参加いただきます。 基本的なツールの研修やフーディソンバリュー研修を通じて、社員の一員としての意識を高めます。

以降は大田市場の現場にて研修・OJTに参加いただきます。 初日～1か月目には、ロジスティクスの現場に入っていただき仕入れた商品の出荷作業を体験しながら仕入れ～出荷の業務の流れを理解いただきます。

その後、顧客対応や商品の情報をサイトに記載する情報配信業務などを少しずつ学んでいただきます。

【選考プロセス】 書類選考 ▼ 一次面接／オンライン（マネジャー） ▼ 適性検査（WEB）、ワークサンプルテスト ▼ 二次面接／対面＠大田市場（事業部長） ▼ リファレンスチェック ▼ 最終面接／対面＠勝どき本社（CEO） ▼ 内定

※上記通常プロセスです。状況により変更になる場合もございます。

必須スキル

■水産業界の知識 ・水産業界全般の基礎知識がある 例：豊洲で流通している水産物はほぼすべて魚種を識別できる 例：豊洲で流通している水産物はほぼすべて一見して鮮度を鑑定できる（刺身用、加熱用）

【この仕事に向いている方】 水産物が好きな方には天職だと思います。地方創生に本気で取り組みたい方にもおすすめです。例えば地方で捨てられていた魚が東京の有名店で看板メニューになるというようなことを実際に引き起こすことができます。

【この仕事に向いていない方】 魚が好きでない方、料理が好きでない方は厳しいです。 また漁師さんや商社の方など多種多様なお取引先があるため人と話すのが苦手な方、コミュニケーションが不得意な方には厳しいでしょう。

歓迎スキル

■営業のご経験がある方 ■漁協や市場やメーカーや商社で勤務経験がある方 ■鮮魚店や飲食店でのご経験のある方

求める人物像

■ 向上心・探求心を持ち、飲食店の利益を考えて行動ができる方 ■バイヤーは個人スキルが重要ではあるが、チームワーク・協調性があり、当社のValueである「チームでやろう」に共感し実行できる方 ■全体最適の実現を前提に、個別業務の最適化を進めていける方 ■属人的スキルも強く、かつ、仕組み化していくマインドのある方

給与

402万円～600万円（年俸制・12分割） 月給：335,000円～500,000円（基本給：250,718円～374,206円　定額時間外手当：84,282円～125,794円） ※定額時間外手当（月45時間分）を含む　 ※超過分は別途支給します ※22時～翌朝5時は別途深夜手当支給有

勤務地

■フーディソン⼤⽥（100％子会社 大田市場仲卸） 東京都⼤⽥区東海３-２-８⼤⽥市場⽔産棟 ※本社へ所属しながら上記の業務内容を出向先で行います。

■フーディソン（本社） 〒104-0054 中央区勝どき3-3-7 ケンメディアビル5階 ※屋内全面禁煙 ※年に数回程度出社の可能性あり

〈変更の範囲〉 雇用者の指定する場所

雇用形態

正社員・契約社員 （いずれも、株式会社フーディソンに所属したうで、株式会社フーディソン大田へ出向いただきます。） 〈契約更新上限の有無〉なし

勤務体系

【就業時間】 23:30～18:30の間でシフト制（詳細は面接でご説明させていただきます） 例） ①鮮魚バイヤー（豊洲買付シフト）の場合 2:00～6:00 　　豊洲および産地よりの買い付け 6:30～10:00　　産地よりの買い付け及び鮮魚加工 10:00～13:00　 休憩 13:00～15:00　 情報配信

②鮮魚バイヤー（産地買付シフト）の場合 5:00~15：30　産地よりの買い付け、情報配信及び鮮魚加工

■所定労働時間：8時間（休憩60分） ■残業：あり（定額時間外手当の相当時間：45時間／月）

【休日】 ■休日：東京都中央卸売市場の開場日年間カレンダーの休業日に準じる

【休暇】 ■有給休暇：入社半年後に10日付与 ■夏季休暇：3日間（2024年度付与実績） ■慶弔休暇 ■年末年始休暇　等

試用期間

あり（期間 3か月）

福利厚生

■住宅手当（適用条件あり） ■交通費：月3万円を上限として支給 ■社会保険完備 ■オフィス内禁煙 ■副業可 ■従業員持株会(社員のみ) ■時短勤務(お子様が小学校就学前まで) ■子連れ出勤制度 ■こども家庭庁ベビーシッター割引券 ■インフルエンザワクチン接種 ■sakana bacca従業員割引(当社運営の「sakana bacca(鮮魚店)」各店舗の商品が**40%OFF**） ■魚ポチ従業員割引（当社運営の「魚ポチ(生鮮EC)」の商品が20％OFF） ■食事代補助(当社運営の「⿂ポチ」の顧客飲食店の利用で一部費用負担） ■書籍代補助 ■部活動費用補助 ■社員交流会費用補助 ■家族や友人に自社ギフトを送れる制度(無料) ■ウェルカムランチ ■ハウスクリーニング優待サービス ■キャリアチャレンジ （新規採用ポジションに対して社内公募を受け付けています） ■研修プログラム その他